I fattori che influenzano la qualità

La conoscenza dei fattori che influenzano la qualità dei prodotti dell’allevamento può contribuire a individuare i punti di forza e di debolezza, per interventi mirati sui fattori interni alla filiera di produzione. Durante l’incontro saranno presentati i fattori in grado di influenzare la qualità, con illustrazione di alcuni esempi pratici

Relatori:
Lucia Sepe – CREA